foire aux questions

Alimentation

Que mangent les truites?
Lisez l'article sur l'Alimentation dans la partie de L'élevage

Y a t-il des farines animales dans l'alimentation?
Oui, les truites sont des poissons carnassiers et ont besoin de ces farines et huiles pour grandir.

Combien de fois par jour nourrissez-vous les poissons?
Nous les nourrissons une fois par jour par l'intermédiaire de nourrisseurs pendulaires.

Les espèces de truite

Pourquoi il y a des truites à chair rose et à chair blanche?
Ce sont des truites de la même espèce. Ce qui les différencie est leur alimentation. Les truites à chair rose ont mangé un aliment contenant un pigment naturel leur donnant cette couleur "saumonée". Pour en savoir plus, lisez l'article dans la rubrique de L'élevage

Est-ce que les truites à chair rose sont meilleures?
Il n'y a pas de différence de goût entre ces truites qui sont de la même espèce. Cependant, les français sont habitués à manger de la truite "saumonée" et donc nous avons tendance à penser que la truite rose a plus de goût que la truite blanche.

 Quelle est la différence entre un omble chevalier et une truite?
Ces deux poissons font partie de la même espèce: salmonidés.
Au niveau gustatif, l'omble chevalier se rapproche du goût d'un poisson de mer et en bouche il est beaucoup plus fin que son homologue la truite.

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