Pourquoi il y a des truites à chair rose et à chair blanche?
Ce sont des truites de la même espèce. Ce qui les différencie est leur alimentation. Les truites à chair rose ont mangé un aliment contenant un pigment naturel leur donnant cette couleur "saumonée". Pour en savoir plus, lisez l'article dans la rubrique de L'élevage
Est-ce que les truites à chair rose sont meilleures?
Il n'y a pas de différence de goût entre ces truites qui sont de la même espèce. Cependant, les français sont habitués à manger de la truite "saumonée" et donc nous avons tendance à penser que la truite rose a plus de goût que la truite blanche.
Quelle est la différence entre un omble chevalier et une truite?
Ces deux poissons font partie de la même espèce: salmonidés.
Au niveau gustatif, l'omble chevalier se rapproche du goût d'un poisson de mer et en bouche il est beaucoup plus fin que son homologue la truite.
