La fraicheur
Poissons frais entiers et filets
Nous proposons à la vente des poissons entiers vidés et en filets frais :
Attention : pensez à commander vos FILETS FRAIS
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Truites portions saumonées vidées (250g-350g), une truite = une personne
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Truites portions blanches vidées (250g-350), une truite = une personne
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Grosses truites saumonées vidées (1.2kg/1.8kg), une truite = 3 à 6 personnes selon la taille
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Ombles chevaliers vidés (environ 1.2kg), un omble = 3 à 4 personnes (en HIVER seulement)
Ces poissons sont vendus toute l’année directement à la pisciculture sauf les ombles chevaliers. Ces derniers sont commercialisés uniquement l’hiver (novembre à mars). Le reste de l’année, ils restent tranquillement dans leur bassin car ils n’aiment pas les eaux qui se réchauffent à l’arrivée du printemps.
Les poissons vidés peuvent être cuisinés de différentes manières : à la poêle, au four, au barbecue/plancha ou même au court bouillon.
La qualité d'une truite fraîche
Atouts nutritionnels de la truite.
La truite est un poisson très peu calorique, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Son profil nutritionnel se distingue par un excellent apport en protéines de bonne qualité. La truite apporte 19,4 g de protéines / 100 g, soit autant que la plupart des viandes. Riche en OMEGA 3, la truite est excellente pour votre corps et votre coeurs. Elle est en aussi une excellente source de vitamines variées :
Vitamine D indispensable à la croissance osseuse, à l’assimilation et à la fixation du calcium sur le squelette.
Vitamine E qui protège les tissus du vieillissement prématuré.
Vitamine B12 indispensable à la formation des globules rouges.
Vitamine B6 qui intervient dans le métabolisme des protéines, permettant, en particulier la construction des tissus.
Vitamine PP indispensable au bon fonctionnement cellulaire.
Alors si vous aviez encore un doute, n'hésitez pas à tester cette nouvelle proposition de notre truite fraîche ! Ce produit est vendu seulement à la boutique de Châteauroux-les-Alpes.